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Colocam-se os caracóis dentro duma taça de plástico com um pouco de água, tapando com uma rede ou algo parecido.…
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Começa por se arranjar tiras de casca de limão cortadas em bocadinhos pequeninos. Passe-se o ovo cozido por um passador…
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Começa-se por se lavarem muito bem os cogumelos. Tiram-se os pés e na concha de cada cogumelo deitam-se duas pedras…
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Numa frigideira frita-se num pouco de manteiga, em lume brando, a cebola picada grosseiramente, até ficar transparente. Junta-se a couve-flor…
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Num tacho com água e sal põe-se as maças reinetas cortadas aos bocados depois de se descascarem,os tomates sem pele,…
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Primeiro corta-se o presunto gordo em fatias e refoga-se numa panela com o azeite, as cebolas picadas, as batatas descascadas…
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Picam-se grosseiramente as cebolas, os alhos, os pepinos e os tomates, aproveitando todos os sucos. Juntam-se à parte ao pão…
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Numa panela com água cozem-se os ovos cerca de 8 minutos. Quand estiverem cozidos passam-se por água fria corrente e…
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A fava é posta de molho durante 24 horas e depois de estar mole é descascada, aproveitando-se sómente a polpa.…
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Numa panela com água a ferver e sal põem-se as batatas descascadas e cortadas aos quartos, as cenouras descascadas e…
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Num tacho com a margarina colocam-se as cebolas às rodelas fininhas e fritam-se até ficarem transparentes. Junta-se a alface esfarrapada.…
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Num tacho põe-se um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente junta-se 2 dentes de alhos, sal q.b., bastantes…
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