As receitas do Chef Rosaninha

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Ingredientes
  • 600g de carne de frango
  • 2 toranjas
  • 200g de presunto
  • 2 colheres de óleo
  • paprica
  • sal
  • pimenta

Espetadas de Frango com Toranja

Corte o frango em cubos altos e ponha-os a macerara durante uma hora numa mistura de óleo com sumo de…

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Ingredientes
  • 2 colheres de azeite
  • 700g de carne picada
  • 2 cebolas cortadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 colheres de chá de chili (malagueta) picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de massa de tomate
  • 1 lata de feijões vermelhos
  • Sal

Chili com Carne

Aqueça o azeite com a carne picada, as cebolas, o alho e o aipo, e deixe fritar durante 5 minutos.…

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Ingredientes
  • 2 bifes de fiambre
  • 15g manteiga
  • 2 rodelas de ananás
  • 4 cogumelos
  • 2 cravinhos
  • 1 decilitro de vinho da Madeira
  • 2 bananas
  • 2 ovos
  • 1 tomate
  • sal q.b.

Bifes de Fiambre à Madeirense

Num tacho largo coloque a manteiga, os bifes, o ananás, os cogumelos, os cravinhos e o vinho. Tape e leve…

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Ingredientes
  • 1 kg de bifes do acém
  • 4 cebolas médias
  • 3 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 4 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta

Bifes de Cebolada

Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas às rodelas, o tomate partido e o ramo…

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Ingredientes
  • 500g de vitela picada
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • farinha de milho
  • Sal
  • pimenta

Croquetes de Vitela

Doure num tacho a cebola e o alho bem picados, e junte a carne, a farinha e o leite mexendo…

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Ingredientes
  • 1kg de favas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 400 gr Rodelas de paio
  • 4 Ovos
  • Coentros
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

Favas Guisadas com Paio e Ovos

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados, sal, pimenta e coentros. Junte as favas e algumas rodelas de…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • 100g de manteiga
  • 100g de natas
  • 500g de cogumelos
  • 1 bom copo de vinho do Porto
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Galinha com Cogumelos

Corte a galinha em 4 bocados, achate-os, e ponha-os num tacho com a manteiga, o sal e a pimenta. Ponha…

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Ingredientes
  • 250g de espaguete
  • Molho de tomate
  • 1/2 cebola
  • 20g de presunto
  • 100g de carne picada
  • 100g de cogumelos de lata
  • 20g de manteiga
  • Sal
  • Pimenta

Espaguete à Bolonhesa

Coza o espaguete em bastante água e sal durante oito minutos, para ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo-o quente.…

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Ingredientes
  • 2 bifes
  • 2 Ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 Rodelas de chouriço
  • 1 copo de vinho do Porto

Bifes Enrolados nos Ovos

Coza os ovos, e enrole-os nos bifes presos com palitos. Num tacho distribua os bifes enrolados, tempere e junte o…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • Alho
  • Cebola
  • Louro
  • Sal
  • Vinho branco
  • Temperos:
  • Sal
  • Malagueta
  • Vinho do Porto
  • Sumo de limão
  • Recheio:
  • Chouriço
  • Miúdos
  • Pão
  • Azeitonas
  • Massa de tomate
  • Alho cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 30g de manteiga ou banha

Galinha Recheada de Natal

Ponha agalinha numa panela ao fogo até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos. Para preparar o…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 pacote de natas dos pequenos
  • 1 pacote de sopa de cebola Knorr (em pó)

Frango com Natas

Corte o frango em pedaços pequenos como se fosse para guisar e coloque-os num tabuleiro. Espalhe a sopa de cebola…

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Ingredientes
  • 8 bifes de perú fininhos
  • 8 fatias de queijo
  • 16 fatias de fiambre
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta
  • Farinha
  • Pão ralado q.b.
  • Azeite para fritar

Bifes de Perú Recheados

Tempere os bifinhos com sal. Ponha sobre um bife uma fatia de fiambre, sobre esta uma de queijo, novamente uma…

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