As receitas do Chef teco43043

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Ingredientes
  • Peixe á escolha
  • 1/2 pacote de massa cotovelinhos
  • 6 camarões médios (Opcional)
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 6 cubinhos de pimento vermelho (só para dar gosto)
  • Hortelã q.b.
  • 1 cubo knorr de peixe
  • Sal e pimenta q.b.

Massinha de Peixe by teco

Coza o peixe em água com sal. Reserve. Em um tacho, pique a cebola, o alho, junte o tomate pelado…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite/e a mesma medida de iogurte natural.
  • 3 ovos
  • Caramelo liquido q.b. (para forrar a forma)

Pudim de Iogurte Natural by Sónia

Juntam-se e batem-se todos os ingredientes. Coloque em forma caramelizada e deixe cozer em banho maria durante cerca de 90…

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Ingredientes
  • 1 Pato
  • 2 Cebolas
  • 1 Cenoura
  • 2 Alhos
  • 1 pedaço de choriço, ou Beacon ou presunto
  • Louro
  • Arroz
  • 1 Cálice de vinho do porto (opcional)
  • Pimenta
  • Sal

Arroz de pato by Teco

Numa panela coloque meio pato em pedaços e acrescente chouriço e presunto. Junte também cenoura, cebola, alho e louro, e…

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Ingredientes
  • 20 gemas
  • 2 claras
  • 500 gr de açúcar
  • 3 dl de água
  • pode fazer-se metade das quantidades

Fios de Ovos by Teco

Separe as gemas das claras e deite num passador de rede, misturadas com as duas claras que se cortam com…

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 batata doce
  • 1 Curgete
  • 1 Couve chinesa pequena
  • Cogumelos Frescos
  • 1/2 pimentão vermelho e verde (não coloquei)
  • Tomates
  • Alho francês (para forrar o fundo do tabuleiro)
  • sal grosso
  • Almofariz
  • azeite de boa qualidade
  • 1 Colher de Sobremesa alecrim
  • 1 Colher de Sobremesa Paprica
  • 2 Colher de Sobremesa Oregãos
  • 1 e 1/2 Colher de Sobremesa de sal
  • Pimenta qb

Legumes Assados no Forno by Teco

Forrar o fundo do tabuleiro com o alho francês, e dispor por cima a batata doce e a cenoura, temperar…

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Ingredientes
  • 1 Lata de Grão
  • 1 Dente de Alho
  • 1 C. Sobremesa de sementes de mostarda
  • 1 Malagueta vermelha
  • 1 Chouriço
  • Coentros picados q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

Saladinha de Grão Picante by Sónia

Pique o chouriço finamente e frite-o numa frigideira com um pouco de azeite, até ficar crocante. Coloque-o numa folha de…

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Ingredientes
  • Massa
  • 120g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 0,5dl de Leite
  • 250g de farinha com Fermento
  • 1 colher de sobremesa de sumo limão
  • Recheio:
  • 150g de amêndoas palitadas
  • 120g de açúcar
  • 120g de manteiga
  • 0,5dl de leite

Tarte de amêndoa by Sónia

Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Liga-se o forno a 180ºC. Bate-se o açúcar…

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Ingredientes
  • Base:
  • 100g manteiga
  • 1 Pacote bolacha Maria
  • 2 gemas
  • Recheio:
  • 4 pacotes de natas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 6 folhas de gelatina incolor;
  • 10 bolachas Maria, reduzidas a pó.

Tarte de natas by Sónia

Base: Reduza o pacote de bolacha a pó; Derreta a manteiga e junte á bolacha em pó e incorpore as…

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Ingredientes
  • 8 Ovos
  • Raspa de 1 Laranja
  • Sumo de 1 Laranja
  • 400g de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de farinha

Torta de Laranja by teco

Etapa 1: Ligar o forno previamente na temperatura máxima ;) Etapa 2: Juntar os ovos, a raspa, o sumo e…

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Ingredientes
  • 2,5 Kg de Farinha sem fermento
  • - raspa da casca de 2 limões
  • - 2 colheres de chá de canela em pó
  • - 1 colher de chá de erva doce em pó
  • - 1 colher de chá de erva doce em grão
  • - 1,200 Kg de açúcar
  • - 6 ovos inteiros batidos
  • - 300 ml de leite morno (+ou-)
  • - 500 ml de chá morno (1 pau de canela+casca de limão+erva doce em grão)
  • - 55 gr de fermento padeiro desfeito num pouco de chá
  • - 1 cálice de aguardente
  • - 6 ovos cozidos (para decorar os folares)
  • - açúcar e canela (para decorar)
  • - 1 pitada de sal

Folar da Páscoa by Teco

Comecei por fazer um chá com 500 ml de água, 1 pau de canela, erva doce em grão, casca de…

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Ingredientes
  • para a Massa:
  • 200 gr de bolacha maria (equivalente a 1 pacote) ou de bolacha digesta
  • 100 gr de manteiga amolecida
  • para o Recheio:
  • 1 embalagem de queijo philadelphia (já experimentei com outros mas não fica tão saboroso)
  • 2 pacotes de natas ou 400 ml
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 200 gr de açucar
  • para a cobertura:
  • 2/3 folhas de gelatina incolor
  • 1 ou 2 frascos de compota de frutos vermelhos ou morango

CheeseCake de frutos by Teco

Massa - deitar as bolachas e a manteiga na 123 e reduzir a pó; - colocar a bolacha e a…

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Ingredientes
  • 1 Lt de feijão manteiga cozido
  • 500 g de orelha de porco
  • 300 g de entrecosto de porco
  • 1 morcela de assar
  • 1 pé de porco
  • 1 chouriço
  • 1 Farinheira
  • 2 cenouras
  • 1 couve lombarda , ou couve coração
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • pimenta branca
  • malagueta e colorau a gosto

Feijoada à Transmontana by Teco

Coza as carnes com metade do chouriço, até estarem tenras, e claro, temperadas com sal. Coza a farinheira, com a…

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