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As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • 4 bifes grossos
  • 200 gr de natas
  • 50 gr de manteiga
  • Conhaque ou uísque
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal
  • Pimenta

Medalhões ao Creme

Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta e frite-os em lume forte com óleo e manteiga…

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Ingredientes
  • 6 ovos cozidos e picadinhos
  • 1 chávena de espinafres cozidos em água e sal, espremidos e triturados
  • 2 chávenas de leite
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal
  • Fatias de Pão Torrado

Ovos com Espinafre e Torradas

Misture o leite com a maizena, acrescente a manteiga e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Misture bem…

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Ingredientes
  • 1 robalo de aproximadamente 800 gr
  • 30 gr de manteiga ou margarina
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 cebola
  • Coentros
  • Salsa
  • cebolinho
  • Sal
  • Pimenta

Robalo ao Forno

Unte o peixe, depois de arranjado, com 10 gr de manteiga e tempere com sal e pimenta. Espalhe a cebola…

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Ingredientes
  • 2 frangos cortados em pequenos pedaços;
  • 3 colheres de sopa de margarina;
  • 5 dl de caldo de galinha;
  • 1 dl de vinho branco;
  • 2 colheres de sopa de farinha;
  • 3 gemas de ovos;
  • 1 cebola;
  • 2 cenouras;
  • cravinho-da-índia;
  • sal e pimenta;
  • salsa;
  • limão

Fricassé de Frango

Cozinhe levemente o frango num tacho com metade da quantidade de margarina, tendo o cuidado de não deixar alourar a…

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Ingredientes
  • 1 pato cortado em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande descascada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 gemas de ovos
  • sumo de 2 limões
  • 1 raminho de salsa
  • 1/2 colherzinha de canela
  • algumas folhas de repolho
  • sal
  • pimenta

Fricassé de Pato com Canela

Tempere o pato com sal e regue com metade do sumo de limão e deixe marinar. Disponha o pato untado…

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Ingredientes
  • Meio frango cozido
  • 2 fatias grossas de fiambre
  • 500 g de cogumelos
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 embalagem de Béchamel
  • 1 limão

Fricassé de Pato com Canela

Lasque o frango, disponha num pirex e regue com o molho bechamel. Limpe os cogumelos e coza-os durante 5 minutos,…

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Ingredientes
  • 300 g de brócolos
  • 350 g de tagliatelle
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 embalagem de Béchamel
  • sal q.b.

Gratinado Vegetariano

Arranje e lave os brócolos cortado em pequenos ramos. Coza os bróculos em água e sal, durante 10 minutos e…

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Ingredientes
  • 300 grs de feijão verde
  • 600 grs de batatas
  • 1 nabo
  • 200 grs de ervilhas congeladas
  • 2 dl de vinho branco
  • 800 grs de carne de borrego
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 1 tomate grande maduro ou 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • sal
  • pimenta q.b.
  • 2 cenouras grandes
  • 1 ramo de cheiros
  • caldo ou água q.b.

Jardineira de Borrego

Aloure a carne, cortada em pequenos pedaços, na banha. Tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente a cebola e…

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Ingredientes
  • 400 g de presunto
  • 250 g de lentilhas (preferencialmente as verdes)
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de banha
  • 2 cenouras
  • 1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho)
  • 1 chouriço de carne ou 1 salpicão
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • pimenta

Lentilhas com Carne de Porco

Passe o presunto por água e coza em água simples. Entretanto demolhe as lentilhas durante alguns minutos e escorra Aloure…

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Ingredientes
  • 6 lombinhos de porco
  • mostarda (q.b.)
  • pão ralado (q.b.)
  • 200 ml de natas
  • margarina (q.b.)

Lombinhos com Natas e Mostarda

Unte os lombinhos com mostarda e em seguida passe por pão ralado e disponha num pirex com nozinhas de margarina.…

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Ingredientes
  • 800 grs medalhões de porco
  • 1 dl vodka
  • 100 grs Manteiga sem sal
  • 400 grs batatinhas salteadas
  • 200 grs couve roxa
  • 1 maçã
  • sal q.b
  • pimenta q.b.
  • 120 grs queijo da Ilha

Medalhões Exóticos de Porco

Tempere os medalhões e frite-os na manteiga. Quando estiverem fritos regue com vodka e as natas e deixe cozinhar brevemente.…

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Ingredientes
  • 1 kg de medalhões de porco
  • 500 grs. de amêijoas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentros picados
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • 1 dl de azeite
  • sumo de limão q.b.
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Medalhões de Porco Grelhados com Amêijoas

Grelhe os medalhões temperados com um pouco de sal grosso. Aqueça o azeite com o alho e deixe cozinhar por…

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