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Rolo de carne à antiga


Doses: 4	Tempo: 1 min	Preparação: Ao natural	Dificuldade: Básico	6 votos

Receita publicada por
antígona

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Foto publicada por: antígona

ingredientes:
800 g carne picada 2 ovos 2 gemas salsichas de lata chouriço corrente 2 cebola médias salsa sal tomate azeite manteiga pão ralado alho vinho branco


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

1º Coza os ovos.

- Desfaça em puré uma cebola, a salsa, o chouriço (algumas fatias) e um dente de alho. Acrescente este puré á carne e amasse bem.
Tempere de sal , junte as gemas de ovo e amasse novamente.

- Se necessitar de dar consistência à carne , junte pão ralado.

- Entretanto, na travessa que irá ao forno coloque uma cama de cebola às rodelas(reserve algumas) . Comece a fazer o rolo de carne, colocando uma camada de carne, as salsichas cortadas e os ovos cozidos cortados ao meio. Feche o rolo e cubra com um pouco de pão ralado.

- Por cima do rolo de carne coloque a restante cebola, tomate aos cubos , regue com azeite, vinho branco e água.

- Leve ao forno até estar alourado.

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