1kg de filetes de peixe sem peles e espinhas
2 ovos
5 colheres de sopa de pão ralado
4 colheres de sopa de farinha
sumo de 1 limão
1 ramo de salsa picada
sal e pimenta q.b
óleo para fritar
Seque bem os filetes de peixe,deite-os para uma picadora e ligue até obter uma pasta.
Deite para uma tigela,adicione o sumo de limão e a salsa picada,tempere com sal e pimenta e mexa.
Junte depois os ovos,pão ralado e a farinha e misture bem.
Molde a mistura anterior em hambúrgueres ou noutro formato e leve-os depois a fritar em óleo e em lume brando,até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Retire-os,deixe-os escorrer bem em papel observente.