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Arroz de Bacalhau


Doses: 6	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	14 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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ingredientes:
4 postas de bacalhau demolhado 200 grs. de arroz 2 cebolas picadas 2 tomates maduros 2 dentes de alho picados 1/2 chouriço de carne 1 folha de louro 1 raminho de salsa ou de coentros azeite q.b. 1/2 pimento vermelho 450 grs. de batatas 6 dl e 1/2 de água quente sal q.b. pimenta q.b.


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preparação:

Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o tomate sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos e deixe refogar um pouco.
Acrescente água quente e introduza as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Junte o bacalhau demolhado e cortado aos bocados e o arroz, mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Rectifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
Sirva de seguida.

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