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Tarte de maça


Doses: -	Tempo: 60 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Médio	52 votos

Receita publicada por
fatima_freitas

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Foto publicada por: fatima_freitas

ingredientes:
- Massa Folhada - 2 Maça Reinetas - Canela - Sumo de Limão - Açúcar Para o Creme de Pasteleiro: 250 ml leite 250 ml água 2 ovos e 2 gemas 200 g açucar 80 g farinha de trigo


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preparação:

Preparação do Creme Pasteleiro:
Juntar a farinha, o açúcar, os ovos e as gemas e mexer bem.
Levar ao lume a mistura de leite e água (pode-se aromatizar, ex: pau de canela, casca de limão, café forte, etc) até ferver.
Juntar esta mistura à massa e mexer bem com a vara de arames.
Levar ao lume e deixar cozer até obter a consistência desejada, mexendo sempre. Transferir o creme para outro recipiente para parar a fervura e não ganhar grumos. Deixar arrefecer um bocado.

Descascar as maças e partir em meias luas, colocar um bocado de sumo de limão, para não oxidar.
Numa tarteira colocar a massa folhada, o creme por cima, as maças e açúcar. Levar ao forno a 180º +/- 20min até dourar.
Assim que tiver pronto, tirar do forno e polvilhar com canela.

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