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Bacalhau com broa


Doses: 4	Tempo: 90 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Básico	7 votos

Receita publicada por
Marta Teixeira

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Foto publicada por: Marta Teixeira

ingredientes:
* Postas de Bacalhau * Cebola * Azeite * Alho * Presunto * Azeitonas * Sal e Pimenta * Vinho Branco * Broa de Milho


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preparação:

1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas.
2.Colocam-se as postas de bacalhau cruas (com a pele virada para cima),
3. Rega-se com azeite.
4. Leva-se ao lume a alourar.
5. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, junta-se o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas.
6. Tempera-se com sal, pimenta e vinho branco.
7. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea.
8. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro.
9. A massa não formar uma camada muito fina, uma vez que deverá servir de acompanhamento.
10. Coloca-se o tabuleiro novamente no forno a alourar a broa, por forma a que fique tostadinha por cima.

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