Cozer a galinha (era um peito grande) em água com sal e um caldo knorr.
Desfiar a dita cuja.
Na água de cozer a galinha, juntar água e fazer o arroz, que deve ficar mal cozido.
De seguida, fazer um refogado com cebola bem picadinha e juntar o frango desfiado.
Depois é só colocar uma camada de arroz num pirex, seguida de uma camada de frango e finalizar com uma nova camada de arroz.
Enfeitar com rodelas de chouriço e por no forno.