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Paella "andalusia"


Doses: 4	Tempo: 80 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	5 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
2 Pimentos (verde+vermelho) 1 Frango (ca. 1,2 kg) 150g de lulas 2 dentes de alho 1 cebola media sal-pimenta preta 2-3 c/sopa de oleo 250g de arroz (uso sempre basmati) 1 pacotinho de acafrao 3/4-1l de caldo de legumes (a ferver) 200g de gambas grandes (sem casca nem cabeca) 500g de mexilhao-preto 100g de ervinhas congeladas limao salsa para decorar


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preparação:

Prepare os pimentos.Lave e seque com papel de cozinha o frango e as lulas,parta o frango +ou- em 12 pedacos,corte as lulas as rodelas,corte os pimentos as tirinhas,descasque os alhos e a cebola e corte fininho. Tempere o frango com o sal e a pimenta e leve a fritar em oleo 5-10 min retire e reserve,na mesma gordura onde fritou o frango adicione a cebola e o alho e deixe
alourar um pouco e adicione as lulas e os pimentos e deixe fritar um pouco,meta o arroz e o acafrao e deixe cozinhar meta agora o frango regando com o caldo de legumes,deixe cozinhar em lume brando e sem mexer durante 30 min.Entretanto prepare as gambas tirando a casca e a cabeca mas deixando o rabo, de um corte nas costas da gamba e retire o entestino,lave bem o mexilhao as que nao abrirem deite fora. Misture as gambas,mexilhao e ervinhas ao arroz, rectifique o tempero e deixe cozinhar mais 10 min. Decore com limao e salsa.

********Guten Appetit********

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