Eu gosto de fazer as minhas próprias espetadas, assim podemos colocar os ingredientes que gostamos, e desta vez como tinha uns bocados de carne que tinham sobrado, resolvi fazer umas espetadas.
Preparar o molho de alho:
Numa taça colocar o azeite, o vinagre balsâmico, alho muito bem picadinho e Ervas e Especiarias p/ Saladas Verdes Margão.
Ligar o forno a 180º. Num espeto colocar alternadamente a carne porco, a carne de vaca, rodelas de chouriça de colorau, rodelas de chouriça de vinho e fatias de bacon.
Numa assadeira colocar as espetadas, temperar com sal, limão e regar com azeite, levar ao forno.
Entretanto, lavar bem as batatas e colocá-las a cozer com casca e temperar com sal.
Enquanto as batatas cozem e as espetadas assam ir preparando os acompanhamentos: Numa saladeira colocar o tomate às rodelas, e a cebola, temperar com azeite, sal, limão e Ervas e Especiarias p/ Saladas Verdes Margão.
Ralar a cenoura e colocar noutra saladeira pequena. Verificar se as batatas já estão cozidas. Coar a água e deixar arrefecer um bocado para depois tirar a pele. Verificar se as espetadas já estão prontas.
Depois é só deliciar-se. Colocar o molho de alho por cima das batatas e espetadas.