275 g de acucar
500 g mascarpone
1 pacote de acucar de baunilha
250 g de quark
5 ovos (tamanho M)
1 pacote de molho em po sabor a "baunilha "(para 500 ml de leite, para cozinhar)
500 g de morangos
2-3 c/ sopa de licor de laranja
2 claras de ovo (tamanho M)
acucar em po para polvilhar
manteiga e farinha para a forma
eventualmente folha de aluminio
Misture e mexa 175 g de acucar com o mascarpone e acucar de baunilha, adicione o quark e mexa ate obter um creme liso. Misture primeiro os ovos e em seguida o molho em po de baunilha e mexa tudo muito bem.
Despeje a massa numa forma (26 cm O)barrada de manteiga e polvilhada de farinha. Leve a cozer em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 50-60 min. Se for necessario cubra o bolo aos 30 min. de cozedura papel alumínio para que o bolo nao fique muito escuro. Retire o bolo do forno, Olte a borda da forma e deixe arrefecer.
Limpe,lave e corte os morangos ao meio. Desenforme o bolo antes de servir e cubra o bolo com as metades de morango o mais junto possivel e regue com o licor de laranja.
Para o suspiro: Bata as claras de ovos em castelo adicionando pouco a pouco 100 g de acucar. Despeje e passe o suspiro levemente sobre os morangos. Leve a alourar em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 8-10 min. Polvilhe as bordas do bolo com um pouco de acucar em po e sirva.