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Lombo de porco assado com ananás e morcela.


Doses: 6	Tempo: 110 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
casper

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Foto publicada por: casper

ingredientes:
1,500 kg de lombo de porco 3 morcelas 6 rodelas de ananás (fresco ou de calda) 3 dl vinho branco seco 2 c (sopa) de molho de soja tomilho salsa 3 folhas de louro colorau (pimentão doce) 4 dentes de alho esmagados sal e pimenta preta q.b.


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preparação:

Num recipiente coloque o lombo de porco e tempere com o vinho, o molho de soja, o louro, polvilhe de ambos os lados com colorau, pique um pouco de tomilho e salsa adicionando igualmente de ambos os lados, introduza os alhos e tempere com sal e a pimenta a gosto.

Deixe a carne a marinar cerca de 4 horas antes de ir ao forno.

Coza numa panela as morcelas durante 20 minutos e deixe-as arrefecer na água.

Leve a carne ao forno previamente aquecido a 180º C durante cerca de 90 minutos, virando de vez em quando a peça de lombo para assar por igual de ambos os lados, vá acrescentando o molho da marinada quando o molho começar a evaporar.

Vá dando igualmente uns golpes na carne para verificar que a carne fica bem cozinhada no interior.

Numa frigideira grelhe cerca 5-7 minutos as morcelas, corte em rodelas e disponha algumas por cima das rodelas de ananás.

Trinche a carne em fatias e está pronto a servir.

Bom apetite.

Sugestão:

Acompanhe com arroz branco.

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