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Gambas em azeite de alho


Doses: 2	Tempo: 20 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	30 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
4 dentes de alho 1 limão não tratado 300g de gambas sem cabeça e sem casca com a barbatana do rabo 4 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta 2 colheres de sopa de brandy 1 colher de sopa de extracto de tomate 1/2 ramo de salsa


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preparação:

Descasque e corte o alho em tiras finas. Lave e seque o limão, corte o limão ao meio e corte uma metade em tiras e esprema o sumo da outra metade. Lave e escorra as gambas.

Aqueça o azeite numa frigideira, adicione as gambas e frite fortemente por cerca de 1 min. de cada lado. Adicione o alho e frite brevemente. Tempere com sal e pimenta e regue as gambas com o sumo de limão, brandy e 200 ml de água.

Misture o extracto de tomate e deixe cozinhar por cerca de 1 min. Lave e sacuda a salsa, arranque as folhas dos talos e pique-a finamente. Polvilhe as gambas com a salsa picada e decore com as tiras de limão. Sirva com baguete fresca.

******Guten Appetit******

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