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Salada de cenoura & ameixas com pinhões


Doses: 8	Tempo: 30 min	Preparação: Lume & ao Natural	Dificuldade: Básico	0 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
1 molho de cenouras delicadas (cerca 800g) 2 ramos de salsa 40g de manteiga ou margarina 150g de ameixas secas 200 ml de sumo de laranja sal pimenta açúcar cerca de 1/2 colher de chá de cominhos cerca de 1/2 colher de chá de canela 30g de pinhões


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Limpe, descasque, lave e corte as cenouras em rodelas finas na diagonal. Lave, seque, arranque as folhas dos talos e pique a salsa grosseiramente. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione as cenouras e deixe cozinhar por cerca 7-8 min. mexendo sempre.

Envolva as ameixas com as cenouras e regue tudo com sumo de laranja. Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 3 min., misture a salsa picada e tempere com sal, pimenta, um pouco de açúcar, cominhos e a canela.

Coloque a salada numa saladeira e deixe arrefecer. Torre os pinhões numa frigideira sem gordura, retire da frigideira e deixe arrefecer e envolva os pinhões com a salada. Rectifique o tempero com sal, pimenta, açúcar, cominhos e canela.

******Guten Appetit******

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