1,5kg de pá de porco
batatas (a quantidade que desejar)
1 cebola cortada aos pedaços
2 dentes de alho
1 tomate médio maduro(na falta pode ser polpa de tomate)
salsa
1 folha de louro
azeite
vinho branco
sal
pimenta
1 pouquinho de colorau (facultativo)
Mistura-se todos os ingredientes num recipiente e tritura-se tudo.
Cobre-se a carne e deixa-se marinar (às vezes faço na hora), já na assadeira de ir ao forno.
Leva-se a assar, juntando posteriormente as batatas.