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TORTA DE CASTANHAS delícia


Doses: 10	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Básico	0 votos

Receita publicada por
Zélinha

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Foto publicada por: Zélinha

ingredientes:
Massa: •200 gramas de manteiga •100 gramas de açúcar cristal •1/2 ovo batido •300 gramas de farinha de trigo •3 gramas de fermento em pó Recheio: •100 gramas de açúcar cristal •100 ml de creme de leite fresco •40 gramas de manteiga •150 gramas de mel •230 a 250 gramas de castanhas diversas (avelãs, nozes, amêndoas, pistaches, etc) picadas grosseiramente


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preparação:

Para a massa:

1.Bata a manteiga amolecida com o açúcar, até ficar claro.
2.Adicione o meio ovo batido e bata mais um pouco.
3.Adicione a farinha e o fermento. Misture com uma espátula.
4.Leve ao frigorífico, embrulhado em película aderante, até a hora de usar.

Para o recheio:

1.Leve o açúcar cristal ao fogo, misturado a algumas colheres de água.
2.Não mexa. Deixe que pegue cor de caramelo.
3.Junte o creme de leite.
4.Cozinhe a calda até engrossar ligeiramente.
5.Junte a manteiga e o mel. Cozinhe por mais alguns minutos.
6.Adicione as castanhas picadas.
7.Cozinhe, misturando, até que o caramelo engrosse e, tombando a panela, a massa se despregue do fundo e da lateral.
8.Deixe arrefecer.
9.Forre forminhas para tortinhas (ou, se preferir, faça em uma forma grande) com a massa.
10.Distribua porções do caramelo de castanhas.
11.Frio, ele é um pouco mais firme que um brigadeiro; é preciso espalhar com as pontas dos dedos.
12.Cubra com outra porção de massa e aperte, para que não fiquem bolhas dentro da torta.
13.Pincele as tortas com o meio ovo restante. Decore.
14.Leve ao forno pré-aquecido, quente.
15.Depois de 10 minutos, abaixe um pouco e asse até corar. Sirva frio.