Escolher a peça de carne que mais agrade para estufar (eu gosto de agulha).
Na panela de pressão colocar os seguintes ingredientes tudo em cru.
Quando levantar pressão, reduzir para o mínimo e deixar estufar durante cerca de 25 minutos (depende do tipo de carne).
Abrir a panela de pressão verificar se a carne está tenra.
Retirá-la, e bater todos os ingredientes com a varinha mágica juntando de seguida ao molho que fica bastante espesso, um pouco de natas.
Colocar a carne cortada sobre este molho e sirver acompanhado a gosto (arroz, batata frita, puré de batata, etc.)
É muito saudável porque é tudo colocado em crú, sem refogados...