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Arroz de cabidela


Doses: 4	Tempo: 60 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	12 votos

Receita publicada por
marianacp1

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Foto publicada por: marianacp1

ingredientes:
1,5 kg de galinha ou frango 1 cebola 2 dentes de alho 3 c. (de sopa) de azeite 1 folha de louro 1 chouriço 1 dl de vinho branco 2 cravinhos-da-índia 1 raminho de salsa 1 dl de sangue da galinha (já com vinagre) 300 g de arroz Sal e pimenta q.b.


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preparação:

1- Corte a galinha em pedaços e reserve-os. Pique e refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte a folha de louro, o chouriço, em rodelas, e os pedaços de carne; deixe fritar ligeiramente. Regue com o vinho, aromatize com os cravinhos e com a salsa e acrescente água suficiente para a cozedura.

2- Adicione o sangue misturado com o vinagre e tempere com sal e pimenta. Assim que a carne estiver quase cozida, junte o arroz e deixe cozer cerca de 12 minutos, em lume brando. Rectifique os temperos e sirva.

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