Forrar a tarteira com a massa folhada. Enchêmo-a com 3 das maçãs cortadas em cubinhos Cobre-se com as passas e polvilha-se com canela. Prepara-se o leite creme. num tacho coloca-se o leite com o açucar e farinha, leva-se ao lume a engrossar mexendo sempre. junta-se as gemas dissolvidas num pouco de leite.verte-se o leite creme na tarteira cobrindo as maçãs. corta-se as restantes maçãs (laminadas) e distribuimo-as por cima. Vai ao forno a cozer. depois de cozida pincela-se com o molho.(num copinho mexemos um pouquinho de água com açucar e canela em pó. pincele por cima, enquanto quente. deixe arrefecer e sirva