Para a Costela:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em pétalas
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de vinho branco
1 e ½ kg de costela de vaca
2 litros de água
Sal a gosto
Para o Arroz Enformado:
¼ xícara (chá) de azeite
2 cebolas cortadas em pétalas
3 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
1 lata de milho
¼ xícara (chá) de molho de soja
a costela de vaca cozida e desfiada
½ litro do caldo do cozimento das carnes
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
½ pimentão vermelho
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas