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BACALHAU ESPÍRITO DE NATAL


Doses: 4	Tempo: 100 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	88 votos

Receita publicada por
Nuno Gomes

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Foto publicada por: Nuno Gomes

ingredientes:
* 2 a 3 Postas de Bacalhau médio bem demolhadas; * 2 Cebolas médias; * 2 Cenouras médias raladas; * 6 Batatas médias; * 1,5 dl de Azeite; * 1 colher de sopa de massa de Alho; * 1 colher de sopa de Margarina; * 2 dl de Vinho Branco; * Pimenta Preta moída, Louro em pó e Alho moído para temperar; * 1 embalagem de 500 ml de molho Béchamel.


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preparação:

1) Num tacho suficientemente grande coza as postas de bacalhau e as batatas cortadas as rodelas. Quando as batatas estiverem cozidas retire as postas de bacalhau, escorra as batatas, coloque-as num tabuleiro de pirex e reserve.

2) Desfie o bacalhau retirando-lhe as peles e espinhas por forma a ficar em lascas pequenas.

3) Aproveite o tacho onde cozeu as batatas e o bacalhau para colocar o Azeite, a Margarina e a Massa de Alho. Leve ao lume e junte as cebolas cortadas às lascas e a cenoura ralada. Deixe apurar juntando o vinho branco durante cerca de 15 minutos. Tempere a gosto com a Pimenta Preta, o louro em pó e o Alho moído. Junte ao preparado o Bacalhau desfiado e deixe apurar durante cerca de 10 minutos.

4) Deite este refogado com o Bacalhau sobre as batatas que já se encontram no tabuleiro de Pirex. Cubra todo o tabuleiro com o molho Béchamel bem espalhado uniformemente.

5) Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 a 30 minutos até a cobertura estar bem dourada.

6) Sirva quente e acompanhe com uma salada mista.

Bom Apetite!

NOTA: ESTE PRATO PODE SER CONFECIONADO COM A SOBRA DE BACALHAU COZIDO E BATATAS - UMA EXCELENTE FORMA DE FAZER APROVEITAMENTOS)
(Nuno Teodósio)

Fonte/Autoria: http://www.facebook.com/ReceitasLightSemSal

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