- 2 chávenas de açúcar;
- 4 ovos;
- 1/2 chávena de água;
- 1/2 chávena de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 3 chávenas de farinha de trigo.
Ingredientes do recheio e da cobertura do Bolo de Frutas
- 1 chávena de abacaxi;
- 1 chávena de morango;
- 1 chávena de kiwi;
- 1 chávena de manga;
- 1/2 chávena de cereja;
- 1/2 chávena de mirtilo;
- 3 figos;
- 500ml de chantilly.
Ingredientes do creme do Bolo de Frutas
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 500ml de leite;
- 2 gemas;
- 1 chávena e meia de leite condensado;
- 1 colher de café de essência de baunilha se quiser.
1- Unte uma forma e reserve;
2- Numa tigela adicione o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó, misture bem e reserve;
3- Com ajuda batedeira adicione o açúcar e os ovos;
4- Ainda na batedeira adicione o óleo, a água, a farinha e por último o fermento;
5- Misture tudo;
6- Coloque a massa na forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Fique atento, pois o tempo pode variar entre 26 e 35 minutos dependendo do forno.
Modo de preparo do Creme
1- Numa panela coloque o leite, leite condensado, as gemas e a farinha em lume brando, mexa até engrossar;
2- Deixe arrefecer;
3- Corte as frutas e reserve;
4- Corte o bolo ao meio, mas não quente, pois pode quebrar;
5- No recheio deve ser colocado metade do creme e as frutas cortadas. Espalhe sobre a fatia de baixo do bolo;
6- Feche o bolo colocando a fatia cortada sobre o recheio espalhado na outra fatia;
7- Utilize frutas e o creme para enfeitar o Bolo de Frutas.