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Estufado de Legumes com Bacon


Doses: 2	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	2 votos

Receita publicada por
Sonhos de Canela

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Foto publicada por: Sonhos de Canela

ingredientes:
1/2 beringela 1 batata média 1 cenoura 6 cogumelos 1 cebola 100 gramas de bacon Azeite 1 decilitro de tomate triturado 1 decilitro de vinho branco 1 cubo de caldo de legumes Sal e pimenta Alecrim


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preparação:

Descasquei, lavei e preparei os legumes para estufar, cortando-os em cubos.
Cortei o bacon em tiras.
Num tacho levei ao lume o azeite, a cebola e o bacon.
Deixei fritar um pouco e acrescentei o tomate e o vinho.
Tapei para levantar fervura.
Juntei os legumes e o caldo e temperei com sal e pimenta.
Voltei a tapar o tacho e deixei cozinhar em lume brando.
Servi salpicado com folhas de alecrim.