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Berbigão de Cebolada


Doses: 4	Tempo: 20 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	20 votos

Receita publicada por
Cantinho da Somi

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Foto publicada por: Cantinho da Somi

ingredientes:
1 kg de berbigão 2 cebolas grande 2 tomates 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Colocar o berbigão de molho cerca de 6 horas, de modo a retirar toda a areia.
Lavar o berbigão em água corrente.

Cortar a cebola às rodelas finas e picar os alhos.

De seguida, levar ao lume a refogar com o azeite e, quando a cebola começar a “murchar”, adicionar o tomate cortado em cubos pequenos.

Deixar cozinhar até obter um molho espesso, juntar o berbigão, tapar e deixar abrir, sempre em lume brando.

Quando o berbigão estiver totalmente aberto, servir de imediato, polvilhado com salsa picada.