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Empadas de Frango


Doses: 4	Tempo: 120 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	4 votos

Receita publicada por
Cris.Reis

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Foto publicada por: Cris.Reis

ingredientes:
800g de frango cortado em pedaços 125g de bacon defumado em um só pedaço 1/2 linguiça curada 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 cravo-da-índia 35 grãos de pimenta do reino salsinha a gosto manjerona a gosto sal a gosto 1 copo de vinho branco seco 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 250 g de farinha de trigo azeite para untar 1 ovo batido


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preparação:

Em uma panela, coloque o frango, o bacon, a linguiça, a cebola, o alho, o cravo, a pimenta, a salsinha e a manjerona. Cubra com água, tempere com sal e junte o vinho e o vinagre.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas até que a care solte dos ossos. Coe o caldo e reserve a gordura que ficou no coador.
Desosse os pedaços de frango e pique a carne com o bacon e a linguiça.
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a gordura reservada e misture juntando um pouco do caldo para obter uma massa. Faça uma bola com a massa e deixe repousar por 30 minutos.
Abra a massa e, com a ajuda de um cortador, molde discos de dois tamanhos: um para forrar as forminhas e outro para fechar cada empada.
Unte as forminhas com o azeite e forre-as com os discos de massa. Distribua o recheio por dentro, pincele as bordas com o ovo e cubra com a tampa da massa, pressionando, para unir bem as extremidades.
Asse em forno pré aquecido, a 180ºC, por 20 minutos, até que as empadas estejam douradas. Desenforme e sirva.

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