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coelho c/ ameijoas


Doses: 4	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	3 votos

Receita publicada por
chefecoelho

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Foto publicada por: chefecoelho

ingredientes:
1 coelho médio 1 kg ameijoa japonesa Azeite 250 ml de vinho branco 2 tomates maduros 6 folhas de louro 50 grs de hortelã 1 colher de sopa de massa de alho 2 pimentos vermelhos 2 malaguetas verdes sal a gosto 250 grs arroz agulha


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Numa panela grande coloca-se azeite, massa de alho, pimentos fatiados finos, louro, tomates picados e as malaguetas, deixa-se refogar até os ingredientes começarem a lourar.
corta-se o coelho em pedaços médios e coloca-se na panela junto ao refogado, depois de selado,adiciona-se o vinho e sal ao gosto, juntam-se as ameijoas e a hortelã.
tampa-se a panela até esta começar a libertar vapor, mexer de vez em quando para não agarrar no fundo.
servir com arroz branco e decorar ao gosto

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