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Raviolis de ricota e espinafres com molho de manteiga e salva


Doses: 4	Tempo: 50 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
soniasff

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Foto publicada por: soniasff

ingredientes:
Massa -100 gr de Farinha -1 Colher de sopa de Azeite -1 Ovo -Água para cozer Recheio -200 gr Espinafres -250 gr Ricota -1 pitada de Sal -1 Colher de sopa de Azeite -1 Dente de Alho picado Molho -Manteiga a gosto -Folhas de Salva


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preparação:

-Para a massa basta misturar com a mão os ingredientes até formar uma bola (eu disse mãos ao trabalho!)

-Envolver em filme e deixar repousar meia hora

-Estender a massa, de preferência com a máquina, mas se não tiver pode fazê-lo com o rolo da massa, até obter uma espessura o mais fina possível

-Saltear os espinafres com o azeite, alho e sal, em lume médio, até estes reduzirem o tamanho e misturar, depois numa taça com o queijo ricota, obtendo um creme

-Colocar pequenas bolas deste creme sobre a massa e pincelar com água nas bordas

-Colar com a massa se coloca por cima, cortando com um cortador ou com uma faca, formando círculos ou rectângulos

-Cozer os raviolis em água a ferver , durante 2 ou 3 minutos e passar por manteiga e folhas de salva numa frigideira quente.

Fonte/Autoria: www.ricasreceitas.blogspot.com

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