A petiscar aqui

Início / Receitas de Massas / Gnocchis de Abóbora com Pesto de Coentros

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	6º Bacalhau com natas
	7º Carne de porco à Alentejana
	8º Amêijoas à Bulhão Pato
	9º Francesinha à moda do Porto
	10º Pataniscas de bacalhau

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana


825 Receitas de Massas

Menu Semanal

Sugestões para cada
dia da semana

Gnocchis de Abóbora com Pesto de Coentros


Doses: 3	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
ANANÁS e HORTELÃ

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: ANANÁS e HORTELÃ

ingredientes:
Para os gnocchi: 1 emb. 300 gr de abóbora aos cubos 2 batatas 200 gr de farinha trigo T55 sem fermento 1 ovo M Sal q.b. Noz-moscada q.b. Pimenta q.b. Para o pesto: 40 gr coentros frescos picados 1 dente alho 20 gr miolo de pinhão + 2 colheres (sopa) 1 dl de azeite 1 colher (chá) de sal 40 gr queijo da ilha ralado


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 3471
		Impressões: 892
		Envios por e-mail: 0
		adicionada: 1 livros

preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal, dispor por cima dele os cubos de abóbora e levar ao forno cerca de 20 minutos (até ficarem tenros).

Cozer as batatas com a casca e descascar depois de ligeiramente arrefecidas.

Passar os cubos de abóbora e as batatas cozidas pelo passe-vite para uma tigela.

Misturar a farinha, o ovo, sal a gosto, noz-moscada e pimenta e amassar bem.

Numa superfície enfarinhada, formar pequenos rolos com a massa (se necessário juntar um pouco mais de farinha à massa) e cortar em pedacinhos com cerca de 2 cm de comprimento.

Poderá marcar os gnocchi com um garfo de forma a ficarem com risquinhas.

Para o pesto, picar as folhas dos coentros com o alho, pinhão (reservando as 2 colheres de sopa), azeite, sal e o queijo, usando um processador de alimentos.

Colocar ao lume uma panela com água e sal e deixar ferver, introduzindo depois e aos poucos os gnocchis, deixando cozer.
Quando vierem à superfície, retirar com uma escumadeira para dentro de uma terrina.

Reservar a água de cozedura.

Tostar as duas colheres de sopa de pinhão numa frigideira e reservar.

Diluir o pesto com um pouco da água da cozedura (1 ou 2 colheres de sopa) e envolver os gnocchis neste molho.

Polvilhar com os pinhões tostados.
Servir de imediato com mais queijo ralado a gosto.