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Bundt de Marmelada, Côco e Groselha


Doses: 6	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
Dona Biscoito

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Foto publicada por: Dona Biscoito

ingredientes:
3 ovos Mesmo peso em açúcar 150 gr de marmelada 50 gr de côco ralado 1 colher de sopa de groselha 150 gr de farinha 1 colher de chá de fermento Ganache de cobertura 150 gr de chocolate a 70% 150 ml de natas 10 gr de manteiga


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preparação:

Aquecer o forno a 180º.

Untar uma forma de buraco com margarina e farinha.

Bater muito bem os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar a marmelada, bater, adicionar o côco, bater e finalmente a groselha.

Misturar o fermento com a farinha e usar uma peneira para adicionar ao anterior preparado.

Levar ao forno e baixar para os 170º.
Fazer o teste do palito para verificar.
Desenformar e deixar arrefecer completamente.

Quando o bolo estiver frio, preparar a ganache.
Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga, não é necessário derreter totalmente.

Aquecer as natas sem deixar ferver e adicionar ao chocolate.
Mexer até que esteja totalmente derretido e brilhante.

Deixar arrefecer um pouco e deitar no bolo.
O chocolate deve estar ainda um pouco líquido para cobrir o bolo e escorrer para os lados.