A petiscar aqui

Início / Receitas de Doces e Sobremesas / Bolo de Chocolate e Suspiro

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	6º Bacalhau com natas
	7º Carne de porco à Alentejana
	8º Amêijoas à Bulhão Pato
	9º Francesinha à moda do Porto
	10º Pataniscas de bacalhau

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana


3788 Receitas de Doces e Sobremesas

Publicar receita

Publique e partilhe
as suas receitas com a maior comunidade de gulosos da Internet!

Bolo de Chocolate e Suspiro


Doses: 6	Tempo: 80 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
Se7e Pecados

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: Se7e Pecados

ingredientes:
Para o bolo: 250g de açúcar em pó 250g de açúcar 40g de cacau em pó 8 claras Para a cobertura: 500g de chocolate meio amargo 450g de natas 80g de açúcar 4 claras


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 4749
		Impressões: 1009
		Envios por e-mail: 0
		adicionada: 1 livros

preparação:

Preparação:
Corte um pedaço do papel manteiga à medida de um tabuleiro, pois ele vai servir para forrá-lo.
Depois, repita o procedimento, cortando outra folha com o mesmo tamanho.

Numa das folhas já em formato retangular, desenhe dois círculos, com 20 cm de diâmetro cada.
No outro pedaço de papel manteiga, é necessário desenhar apenas um círculo.

Forre cada uma das formas com o papel já desenhado.
Ele deve ocupar toda a extensão do tabuleiro retangular e os círculos desenhados precisam ter espaço entre si, pois servirão como molde para a massa de suspiro do seu bolo.

Bolo:
Peneire o açúcar em pó e o cacau em pó para uma taça.
Reserve.

Em seguida, bata as claras em castelo.
Junte um pouco do açúcar normal e continue a bater.

Quando o conteúdo formar picos moles, adicione o restante do açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Desligue a batedeira.

Adicione o açúcar em pó e o cacau em pó já peneirado às claras em castelo e envolva tudo com uma colher, delicadamente.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro, preencha os círculos desenhados no papel, com a massa que obteve.
Para isso, faça um caracol em cada círculo.

Leve ao forno para assar a 120ºC (temperatura baixa) por 1 hora.
Atenção à temperatura do forno, que deve manter-se baixa.

Quando o suspiro estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer.

Cobertura:
Pique o chocolate ao leite e, depois, derreta em banho-maria, ou no microondas.
Reserve.

Bata as natas na batedeira, até ficar em chantilly, reserve.

Mais uma vez, bata as claras em castelo e, depois, junte-as ao chocolate derretido e misture delicadamente com uma colher.
De seguida adicione o chantilly à mistura das claras com o chocolate e envolva com a colher.

Acerte os discos de suspiro com uma faca, para que eles fiquem simétricos.
Em seguida, coloque um dos discos sobre o tabuleiro, em que servirá a sobremesa, e despeje parte do mousse de chocolate.

Ponha outro disco de suspiro sobre o mousse e repita o processo de recheio.
Coloque o terceiro disco sobre o mousse.

Para finalizar, cubra toda a superfície do bolo e as suas laterais com o creme restante.
É importante trabalhar rapidamente na montagem, para que a mousse não endureça, tornando-se difícil de manusear.

Leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos e sirva.