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Caril de Frango com Cardamomo e Roti


Doses: 4	Tempo: 35 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	4 votos

Receita publicada por
Na Cozinha com a Filipa

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Foto publicada por: Na Cozinha com a Filipa

ingredientes:
Cerca de 75ml de óleo vegetal 1 frango ( na receita do chef diz para ser sem pele, mas eu não tirei) 6 vagens de cardamomo 1 pedaço de aproximadamente 3cm de gengibre 2 dentes de alho picados 2 cebolas médias cortadas em cubos 1 c/chá de pimenta preta Cerca de 3 c/sopa de caril ou a gosto 1 c/sopa de coentros picados 2 tomates médios cortados em cubos pequenos 1 c/chá de cardamomo moido Água q.b. Sal q.b.


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Aqueça o óleo e coloque as vagens de cardamomo, quando este começar a deitar cheiro e estalar coloque o alho picado e o gengibre.

Mexa uns segundos e coloque a cebola e uma pitada de sal para ajudar a cebola a escurecer um pouco mais rápido.

Quando estas estiverem douradas adicione o tomate e um pouco de água, cozinhe um pouco até o molho começar a engrossar.

Adicione o frango já cortado em pedaços.
Polvilhe com o cardamomo e a pimenta.

Deixe cozinhar por uns minutos, assim feito adicione o caril e os coentros.

Deixe cozinhar por mais uns 20 minutos acrescentando mais um pouco de sal.