A petiscar aqui

Início / Receitas de Bolos e Tortas / Tarte Caramelo e Chocolate

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	6º Bacalhau com natas
	7º Carne de porco à Alentejana
	8º Amêijoas à Bulhão Pato
	9º Francesinha à moda do Porto
	10º Pataniscas de bacalhau

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana


2664 Receitas de Bolos e Tortas

SOS Cozinha

Dicas e técnicas para principiantes

Tarte Caramelo e Chocolate


Doses: 8	Tempo: 90 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	0 votos

Receita publicada por
soniasff

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: soniasff

ingredientes:
Base -1 Chávena e 1/2 de Farinha -1/2 Chávena de Açúcar em pó -1 Colher de café de Sal -100 gr de Manteiga gelada e cortada em cubos -1 Ovo levemente batido Caramelo -1/2 Chávena e 1 colher de chá de Natas -4 Colheres e 1/2 de sopa de Leite Condensado -1/2 Chávena de Açúcar -6 Colheres de sopa de Mel -2 colheres de sopa de Água -2 Colheres de sopa de Manteiga cortada em cubos Ganache de Chocolate -200 gr Chocolate de leite, finamente picado -5 Colheres de sopa de Natas -Pistachio triturado para decorar


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 7676
		Impressões: 1149
		Envios por e-mail: 0
		adicionada: 0 livros

preparação:

Base

- Preaquecer o forno a 190ºC

- Triturar a farinha, o açúcar e o sal no processador de alimentos

- Adicionar a manteiga nos ingredientes secos e pulsar até que a mistura se parece com areia

- Juntar o ovo um pouco de cada vez, pulsando após cada adição

- Processar até a massa formar grandes aglomerações (cerca de 10 segundos)

- Colocar a massa numa forma de tarte retangular e pressionar até obter uma camada uniforme no fundo e nos lados

- Passar um rolo por cima da forma para remover o excesso de massa

- Colocar a forma com a massa no congelador por pelo menos 30 minutos

- Picar a massa toda com um garfo e levar ao forno por 30 a 35 minutos, ou até ficar dourada

- Retirar do forno e deixar arrefecer completamente

Caramelo

- Misturar numa panela pequena e em lume brando, as natas e o leite condensado, mexendo até o leite condensado esteja incorporado nas natas

- Retirar do lume e tapar para manter o calor

- Colocar o açúcar, mel e água em lume brando, numa panela, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar derreta

- Aumentar para lume médio e cozinhar 5 minutos

- Retirar do lume e adicionar a manteiga e a mistura de creme (despejar a mistura de creme com cuidado, pois borbulha muito)

- Levar novamente ao lume médio e cozinhar, mexendo sempre, até o atingir a consistência de caramelo

- Verter o caramelo para a base e deixar arrefecer completamente, pelo menos 30 minutos

Ganache de Chocolate

- Levar as natas a ferver em lume médio, e fora do lume, adicionar o chocolate triturado

- Deixar descansar por 2 minutos, e em seguida, mexer até ficar completamente homogéneo

- Despejar o ganache sobre a camada de caramelo, espalhando-o uniformemente com uma espátula, se necessário

- Polvilhar com o pistachio em pedaços sobre a tarte

- Colocar a tarte no frigorífico pelo menos 30 minutos para que o ganache solidifique

- Retirar a tarte da forma, cortar em fatias e servir.

Fonte/Autoria: www.ricasreceitas.blogspot.com

Partilhe esta receita: