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Caril de Peixe com Camarão


Doses: 4	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
Gourmet em Casa

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Foto publicada por: Gourmet em Casa

ingredientes:
400g de tintureira 100g de miolo de camarão 1 chávena de arroz basmati 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de açafrão em pó 2 colheres de sopa de pasta de caril 1 colher de sopa de sementes de sésamo 2 malaguetas desidratadas 200ml de leite de côco Azeite Sal 1 cebola


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preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque a tintureira num tabuleiro com uma colher de sopa de azeite e tempere-a com os cominhos, sal, malaguetas, pimenta e as sementes de sésamo. Asse durante 25 minutos.
Descasque e pique uma cebola para um tacho com uma colher de sopa de azeite. Junte a pasta de caril e o açafrão e deixe alourar. Adicione os camarões, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.

Tire a pele e as espinhas à tintureira e desfie-a para junto do camarão. Adicione o leite de côco e mexa deixando cozer em lume brando por mais 5 minutos.

Num tacho coloque 2 tigelas de água. Deixe levantar fervura e adicione o arroz e o sal. Deixe cozer por 10 minutos.

Sirva o caril com o arroz polvilhado de folhas de salsa bem frescas.