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Tarte Tatin de Alperces


Doses: 8	Tempo: 35 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Básico	0 votos

Receita publicada por
Do Palato para a Alma

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Foto publicada por: Do Palato para a Alma

ingredientes:
125 g de açúcar 50 g de margarina 1 embalagem de massa folhada refrigerada Alperces (deitei a olho, mas foram muitos)


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Retirar a massa folhada do frigorífico.

Lavar os alperces, cortá-los a meio e retirar o caroço.
Reservar.

Numa frigideira ou forma redonda derreter a margarina com o açúcar quase até começar a caramelizar.
Atenção que a partir de certo momento carameliza muito rápido e o caramelo pode ficar muito forte e amargo.

Juntar os alperces e deixar cozinhar um pouco, mas não demasiado para não se desfazerem.

Barrar ou pincelar os lados da frigideira ou da forma com margarina.

Colocar a massa folhada por cima dos alperces e aconchegá-la na forma.
Levar ao forno cerca de 20 minutos até a massa folhada ficar dourada.

Retirar do forno e desenformar com firmeza.
Se necessário reajustar os alperces na tarte.