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Bolo de Framboesas e Chocolate Branco


Doses: 8	Tempo: 60 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Básico	3 votos

Receita publicada por
Do Palato para a Alma

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Foto publicada por: Do Palato para a Alma

ingredientes:
Para a massa: 175 g de manteiga 175 g de açúcar branco 175 g de farinha com fermento 2 ovos Raspa de meio limão 50 ml de buttermilk ou leite 100 g de chocolate branco cortado em pedaços pequenos 125 g de amêndoas raladas 150 g de framboesas frescas Para decorar: Açúcar de confeiteiro Framboesas frescas Raspas de chocolate branco


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preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa.

Acrescentar os ovos um a um, batendo entre cada adição e a seguir o buttermilk.

Acrescentar a farinha e envolver com uma espátula, depois as amêndoas raladas e a raspa de limão.

Juntar o chocolate branco e, por fim, as framboesas com cuidado para não as partir.

Colocar por cima as restantes e empurrar para dentro da massa suavemente.

Levar ao forno 50 minutos.

Retirar do forno e deixar uns dez minutos na forma.

Desenformar, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar de confeiteiro, raspas de chocolate branco e framboesas.