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Empadão de Bacalhau com Grelos


Doses: 4	Tempo: 50 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	8 votos

Receita publicada por
Baú da Conceição

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Foto publicada por: Baú da Conceição

ingredientes:
2 postas de bacalhau 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de molho béchamel 1 molho de grelos 1 kg de batatas 1/2 chavena de leite 2 colheres manteiga Sal 1 dente de alho esmagado


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preparação:

Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal.

Com as batatas prepare um puré, esmagando-as com um esmagador ou passevite.
Leve novamente ao lume baixo, acrescente a manteiga o alho esmagado e o leite aos poucos mexendo bem até obter a textura desejada.
Reserve.

O Bacalhau lasque-o, retire peles e espinhas.

Triture uma cebola e 2 dentes de alho na picadora.

Coloque esta pasta num tacho com um fio de azeite e refogue, junte as lascas de bacalhau e refogue mais um pouco.
Retire do lume e acrescente metade do béchamel.
Reserve

Escorra bem os grelos, e saltei-os com um fio de azeite e um dente de alho esmagado.
Reserve.

Coloque metade do puré num tabuleiro de forno, por cima o recheio de bacalhau depois os grelos, cubra com o restante puré e pincele a superfície com o restante béchamel, polvilhe com queijo ralado e pão ralado.

Leve ao forno a gratinar.