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Creme de Favas com Arroz


Doses: 4	Tempo: 45 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	1 votos

Receita publicada por
Cozinhar com os Anjos

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Foto publicada por: Cozinhar com os Anjos

ingredientes:
1/2 kg favas descascadas e peladas 1 dl de azeite 1,5 l de água (onde cozi a morcela) 1 morcela 1 mão cheia de arroz 1 bom molho de coentros Flor de sal Pimenta (4 pimentas) moída na altura


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preparação:

Num tacho coloquei as favas e os coentros.
Juntei o azeite, tapei o tacho e deixei cozinhar, sempre em lume brando, durante 30 minutos.

Com a varinha mágica fiz um puré.

Levei de novo ao lume e, quando levantou fervura, adicionei o arroz e deixei cozer.

Depois é temperar com flor de sal e a pimenta acabada de moer.

Servir de seguida com uma rodela de morcela.