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Açorda de Camarão em Pão Alentejano


Doses: 4	Tempo: 25 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	6 votos

Receita publicada por
Cozinhar com os Anjos

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Foto publicada por: Cozinhar com os Anjos

ingredientes:
1 pão alentejano 3 dentes de alho 1 tomate 2 colh (sopa) de polpa de tomate Azeite 2 ovos 400gr de miolo de camarão congelado Sal Pimenta Coentros


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preparação:

Aqueci o forno a 180ºC.

Com o auxilio de uma faca com bico, retirei uma tampa ao pão, assim como o seu miolo.
Reservei.

Levei o pão ao forno por 10 minutos.

Entretanto cozi os camarões com sal, quando cozidos reservei os ditos e com a água de cozer os ditos ainda quente demolhei o miolo do pão e a tampa do mesmo.

Piquei os alhos e refoguei-os no azeite, acrescentei o tomate cortado em cubos, limpo de pele e sementes e refoguei.

Juntei a polpa de tomate, juntei o pão demolhado e os camarões.

Temperei com sal e pimenta a gosto, bati os ovos e envolvi na açorda, os coentros picadinhos envolvi.

Deitar o preparado no pão e polvilhai com coentros servir de seguida!