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Paella de Vegetais


Doses: 4	Tempo: 45 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	3 votos

Receita publicada por
CATS89

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Foto publicada por: CATS89

ingredientes:
300gr arroz 1 cebola grande 2 dentes de alho 200gr de feijão verde 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 150gr de favas 1 beringela 100gr de cenouras 1 colher de chá de açafrão


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Arranje o feijão verde e a beringela e corte em pedaços, limpe os pimentos de sementes e corte em tiras. Lave estes legumes e escorra-os bem. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias-luas finas e pique os alhos.
Numa frigideira larga, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimento. Junte o feijão verde, as favas, as cenouras e a beringela.
Tempere com sal e pimenta, envolva, vá mexendo e deixe cozinhar, durante 5 minutos.
Aqueça o caldo de legumes e retire um pouco para dissolver o açafrão.
Junte o arroz aos legumes, misture, regue com o açafrão dissolvido e depois com o caldo de carne(o triplo do volume do arroz). Misture muito bem e rectifique os temperos.

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