Leva as fatias de pão-de-forma a torrar e rega-as com um fio de azeite.
Retira a pele à alheira e desfá-la com a ajuda de um garfo.
Leva-a a fritar numa frigideira (sem qualquer gordura).
Estrela depois o(s) ovo(s)...
Coloca a alheira sob as fatias de pão-de-forma e, por cima, o ovo.
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Bruschetta de morcela:
Leva as fatias de pão-de-forma a torrar..
Por cima coloca: 1º os pimentos; 2º rodelas de morcela.
Polvilha com queijo ralado e leva ao forno a gratinar.
Serve com requinte, por exemplo, apresentando sobre tábuas de madeira (como as da Gradirripas) e... Bom apetite!