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Coquinhos em Massa Folhada


Doses: 12	Tempo: 30 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	0 votos

Receita publicada por
Cooker Paulo Cruz

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Foto publicada por: Cooker Paulo Cruz

ingredientes:
1 Embalagem de massa folhada; 250 g de coco ralado 200 g de açúcar 2 ovos 2 gemas 40 g de margarina 80 ml de agua Açúcar em pó q.b. para polvilhar


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		Publicação: 2020-02-18
		Visualizações: 246
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preparação:

1º Com um copo, cortar 12 discos de massa folhada. Coloque nas formas e pique o fundo com um garfo.
2° Coloque um tacho ao lume com a agua e a margarina para derreter e deixe ferver.
3° Em um alguidar junte o coco e a mistura da agua com a margarina, tem que estar a ferver para desidratar o coco, amasse muito bem com as mãos, ou com a batedeira,
4° Junte o açúcar e volte amassar, de seguida junte os ovos e as gemas, continue amassar até obter uma massa consistência uniforme.
5° Prepare um tabuleiro com as formas de metal forradas com a massa folhada. Com ajuda de um saco de pasteleiro com um bico largo, verta em cada forma um pouco de massa de forma que as formas fiquem cheias.
6° Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 15 minutos, para que possam cozer sem queimar demasiado. E que fiquem dourados por fora. Retire das formas e polvilhe com açúcar. Esta pronto a servir.

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BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal

Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte/Autoria: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

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