A petiscar aqui

Início / Receitas de Carne / Carne de porco à Alentejana

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º BOLO DE LARANJA de chorar por mais
	5º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	6º Bacalhau com natas
	7º Carne de porco à Alentejana
	8º Amêijoas à Bulhão Pato
	9º Francesinha à moda do Porto
	10º Pataniscas de bacalhau

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana


2271 Receitas de Carne

Menu Semanal

Sugestões para cada
dia da semana

Carne de porco à Alentejana


Doses: 4	Tempo: 45 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	629 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
500 g carne de porco 2 cebola(s) 2 dente(s) de alho 1 c. sopa de massa de pimentão 4 tomate(s) 2 c. sopa banha 1 kg amêijoa coentros q.b. sal q.b. Pimenta 2 dl vinho branco 1 folha(s) de louro 2 cravinho (cravo-da-índia) 2 dente(s) de alho


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 1443275
		Impressões: 39579
		Envios por e-mail: 2326
		adicionada: 412 livros

preparação:

1. Corte a carne em bocados pequenos.
2. Junte a massa de pimentão, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.
3. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.
4. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.
5. Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.
6. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto.
Retire do lume.
7. Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.
8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos.
9. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas.

Polvilhe tudo com coentros.

Receita actualizada a 18 Nov 10, com base nos comentários abaixo.

Partilhe esta receita:

receitas a serem vistas agora!

mostrar mais

Morcela assada

por chefinho
publicado + dois anos
82257 visualizações

Molho picante da churrasqueira

por Cooker Paulo Cruz
publicado em 2020-01-12
218 visualizações

Mousse de Chocolate com Natas CCardoso

por
publicado + dois anos
3333 visualizações

Ver mais receitas de Carne (2271)

opiniões

Partilhe a sua opinião a esta receita!

Resulta muito bem. É uma delícia. Usei azeite em vez de banha e ficou bom.

Comentado em 26/04/2012
por Dema

devia ser usado pimentao em vez de colorau?! lol para quem critica sem saber, sem conhecer, colorau é pimentao (pimento moído), ou seja..exactamente o mesmo apenas tem outra designação. Bons cozinhados.
	Comentado em 29/11/2010 por Sue_Susana
Com base nos comentários apresentados, a equipa do petiscos.com já alterou a receita. Agradecemos a participação de todos e... bom apetite!
	Comentado em 18/11/2010 por Admin Petiscos
E verdade que a este prato se pode chamar qualquer coisa, mas chamar-lhe carne de porco a Alentejana é um insulto. De acordo com o amigo rodqair. Nao sou alentejano, sou de Coimbra mas conheço um pouco de gastronomia. Salsa?????????????colorau?????????
	Comentado em 13/11/2010 por zefon
A Tica tem razão! um alentejano jamais decoraria este prato com salsa, mas sim com coentros.
	Comentado em 17/05/2010 por chaparra
Não quero ferir sensibilidades, mas chamar "Carne de porco à alentejana" e usar salsa e colorau é uma perfeita barbaridade! Desvirtua por completo o sabor do prato! Chamem-lhe C"arne de porco à portuguesa" ou simplesmente um prato de carne de porco. A receita terá que ter "pimentão" (pimentos moidos) e coentros!
	Comentado em 11/03/2010 por rodgair
gosto muito ja fiz varias vezes .ao sabado cozinho para vinte pessoas e faço tbm carne de porco alentejana e ja agora se puderem mandem-me receitas para o meu email se puderem ([email protected])
	Comentado em 30/10/2009 por antonio rodrigues
Óptimas sugestões. Obrigado pelo feedback à receita!
	Comentado em 12/08/2009 por Admin Petiscos
fiz esta receita sem marinar a carne de um dia para o outro, deixei simplesmente apanhar o gosto do tempero enquanto as ameijoas cozinhavam, optei por colocar todo o molho da marinada apos a fritura da carne, o resultado foi óptimo.
	Comentado em 06/08/2009 por anapsilva
Para dar a este prato um travo mais alentejano deve adicionar-se coentros picados em vez de salsa.
	Comentado em 03/08/2009 por Tica

Ver todas as opiniões

notas&rascunhos

Clique aqui para escrever as suas notas

Deite fora os post-its e bilhetinhos.
Use este espaço para escrever a sua versão
da receita. Estes apontamentos
só serão vistos por si!