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Frango Frito à Portuguesa


Doses: 6	Tempo: 60 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	54 votos

Receita publicada por
Rosário Ferreira

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ingredientes:
1 frango tenro, cortado aos bocadinhos muito pequenos 1 kg de batatinhas novas 3 dentes de alho 1 cebola 2 dl de vinho branco 1 colher (chá) de colorau 1 folha de louro 80 gr de banha sal e pimenta óleo para fritar 1 limão 1 raminho de salsa 100 gr de pickles 100 gr de azeitonas


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preparação:

Numa tijela, deite o frango e tempere-o com sal, pimenta, colorau, vinho branco, vinagre, salsa, cebola cortada aos pedaços e louro.

Mexa bem e deixe a marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Derreta a banha num tacho, escorra o frango da marinada e frite-o até ficar bem louro.

Retire os pedaços de frango.

Frite as batatinhas em óleo bem quente e escorra-as.

Deite tudo outra vez no tacho, onde fritou o frango, regue com o molho e deixe fervilhar.

Disponha tudo num prato fundo e decore com os pickles, as azeitonas e o limão cortado às rodelas.

Fonte/Autoria: Rosário Ferreira

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