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Creme de cebola


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	24 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
500 g cebola(s) 250 g batata(s) 2 c. sopa manteiga 2 gema(s) de ovo 1 c. sopa salsa picada q.b. sal


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

1. Descasque as cebolas e as batatas e corte em bocados.
2. Introduza em litro e meio de água, tempere com sal e leve a cozer.
Depois, passe tudo por um passador.
3. Leve a sopa novamente ao lume, junte metade da porção da manteiga e deixe levantar fervura.
Rectifique o tempero.
4. Na altura de servir e à parte, misture as gemas com a restante manteiga e uma concha de sopa bem quente, mas fora do lume e sirva com salsa picada.

*Se tiver patas e asas de frango, coza-as juntamente com as batatas e as cebolas.
Retire antes de passar a sopa pelo o passador.

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