Picar o chouriço na 1,2,3.
Numa tigela juntar todos os ingredientes e formar uma pasta com a qual se barra muito bem toda a carne; fica assim de um dia para o outro logo no tabuleiro onde vai ao forno.
No dia tapar o tabuleiro com papel de alumínio e levar a forno não muito quente (150ºC); a meio, juntar as batatinhas e levar novamente ao forno até estarem assadas.