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Alho assado com creme de ricota e manjericão


Doses: 6	Tempo: 95 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Fácil	0 votos

Receita publicada por
Suzana Gulosa

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Foto publicada por: Suzana Gulosa

ingredientes:
6 cabeças de alho 1 xícara (chá) de caldo de galinha 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 100 g de ricota folhas e os talos mais macios de 1/2 maço pequeno de manjericão 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino moída na hora pão italiano para acompanhar


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preparação:

Ligue o forno à temperatura média.

Corte a parte superior de cada cabeça de alho, retirando apenas a casca que a reveste (os dentes de alho devem permanecer unidos). Distribua-as numa assadeira, com a parte cortada para cima. Regue com o caldo de galinha e o vinho e reserve.

Leve ao forno por 1 hora, ou até o alho ficar macio. Durante este tempo regue com o molho da assadeira.

Retire do forno e cubra o alho com a ricota batida no processador com o manjericão, 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Polvilhe a pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva restante.

Volte ao forno por mais 20 minutos, ou até a ricota começar a derreter. Retire do forno e sirva com fatias de pão italiano e o molho formado na assadeira.

Foto da Revista Menu.

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