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Semifrio com pedaços de chocolate!


Doses: 12	Tempo: 105 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	4 votos

Receita publicada por
Alquimiadoamor

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Foto publicada por: Alquimiadoamor

ingredientes:
Bolo: 180g de açucar 4 ovos 180g de farinha 1 clh de café de fermento em pó 1 clh de sopa de cacau 60g de manteiga á temperatura ambiente manteiga e farinha q.b. Creme: 5 folhas de gelatina incolor 5 dl de leite 2 clh de sopa de farinha 100 g de açúcar 3 ovos 2 cascas de limão 1 clh. de café de aroma de baunilha 2 dl de natas para bater 6 bolachas de chocolate montagem: 4 clh de sopa de compota de morango Bolacha de chocolate ralada q.b.


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

1. Unte uma forma de 22 cm com manteiga e polvilha-se com farinha.
Ligue o forno a 180ºC. Bata bem o açucar com os ovos, até obter um creme aveludado. Junte a farinha com o fermento e o cacau. Acrescente a manteiga e envolva tudo numa gemada.

2. Verta o preparado na forma e leve a cozer, no forno, durante 35 a 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e apare. Depois de frio, corte o bolo ao meio, no sentido horizontal e reserve. prepare um prato, onde coloca um aro, forrado com uma fita de acetato.

3. Prepare o creme: Demolhe as folhas de gelarina em água fria. Num tacinho, misture o leite com a farinha, o açucar, as gemas e as cascas de limão. Leve ao lume e deixe engrossar em lume brando. Junte o aroma de baunilha, a gelatina escorrida e mex, até que se dissolva.

4. Retire o cerme do lume, elimine as cascas de limão e deixe arrefecer. Entretanto, levante as natas para bater e, à parte, bata igualmente as claras. Depois do creme frio, adicione as claras e as natas batidas. Incorpore tudo e acrescente as bolachas partidas. Envolva.

5. Barre uma das partes do bolo com a compota de morango, sobreponha uma porção de creme e polvilhe com um pouco de bolacha de chocolate ralada. Soibreponha a outra parte do bolo e volte a barrar com a compota. Cubra com o resto do creme e polvilhe com mais bolacha de chocolate ralada. Deixe solidificar bem no frigorifico.

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