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Geléia de tomate com gergelim

Doses:
4

Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil

1 votos
 
  Receita publicada por
Neusa Borges
******

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Foto publicada por: Neusa Borges

ingredientes:
1 kg de tomates maduros e firmes, sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de açúcar
8 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de sementes de gergelim
 

 
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  Publicação: mais de dois anos
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preparação:
Pique os tomates e coloque numa panela. Junte o açúcar, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe por 20 minutos, ou até o tomate desmanchar. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar.

Retire do fogo, transfira para o liquidificador e bata os tomates até obter um purê. Passe por uma peneira de malha fina, aparando na mesma panela. Adicione o suco de limão e as sementes de gergelim e misture com uma colher.

Leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 6 minutos, ou até obter consistência de geléia.

Retire do fogo e sirva a geléia de tomate com queijo-de-minas fresco.

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